炊飯器でケーキ

今日は本当のケーキです。（笑）

でも、オーブンを使わずに炊飯器で炊いて、否、焼いてみました。

先日アップした紅玉りんごのケーキを炊飯器で作れないかなぁと思い、挑戦してみたところ大成功。

炊飯器だから片面は蒸しパンみたいになっちゃうんだけど、それはしょうがない。

オーブンのような仕上がりにはならないけど、十分美味しいケーキが焼けました。

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炊飯器の底にりんごを敷いてスイッチぽん♪

【材料】
ホットケーキミックス.....160ｇ
卵.....１個
牛乳.....100cc
紅玉りんご.....1個
バター.....10g
塩.....ひとつまみ
ブラウンシュガー.....大さじ山盛り１杯
（お釜にくっつかないようにする為）
・バター.....少々
・小麦粉.....スプーン１杯

【作り方】

1. 紅玉りんごは半分はスライスに、もう半分は１cm角に切ります。
2. フライパンでバターを溶かし、角切りにした方のりんご入れ、塩をひとふりして軽くソテーします。バターが焦げないように注意して、りんごが温まれば十分です。
3. ホットケーキを作る要領で、卵と牛乳とホットケーキミックスで生地を作ります。
4. 先ほどソテーしたりんごを生地に加え、生地にざっくりと混ぜます。
5. 炊飯器のお釜の内側、底から１０センチくらいまでに薄くバターを塗り、粉をまぶして余分な分ははたいて落とします。
6. スライスしたほうのりんごにブラウンシュガーを満遍なくまぶし、先ほどバターを塗ったお釜の底にに並べていきます。
7. りんごの上に生地を流しいれ、炊飯のスイッチを押します。
8. 保温になったら取り出して、平らなお皿の上に逆さまにしてケーキを出してください。

出来上がりはこんな感じです

今日は大きい炊飯器で作ったので、大成功〜！

小さい炊飯器でもやってみたのですが、中まで生地に火が通らなくて、結局フライパンで焼きなおしました。

小ぶりの炊飯器の場合は生地の分量を減らすといいと思います。

ひっくり返すからタルトタタンみたい♪

簡単な方法を知ってしまうと、いつもこの方法で作ってしまいそう．．．。

炊飯器って便利だわー。



おととい、施設に入所してるおばあちゃんが転んでしまい、大腿骨骨折の大怪我．．．。　転んだだけで骨折してしまうなんて、やっぱりお年寄は骨が弱くなってるのね。すぐに入院して、今日無事に手術が終わり、退院したらまた施設に戻れるらしく、ほっと一息です。